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干熱滅菌和濕熱滅菌的根本區別
發布日期：2021-05-13
在制藥行業滅菌柜對藥品進行消毒滅菌，一方面要到達到可靠的消毒滅菌效果，還要保證藥品的安全性、有效性和穩定性不能受到破壞。
滅菌方法有多種，目前來說熱力滅菌是所有滅菌法中應用早、效果可靠、使用廣泛的方法，熱力法可滅殺包括細菌繁殖體、原蟲、真菌、藻類、病毒、細菌芽胞在內的一切微生物。
熱力法有濕熱法和干熱法。兩者都是利用熱力因子滅殺微生物的物理消毒滅菌法，但其實現的機理有所不同，濕熱法主要通過凝固微生物的蛋白質致其死亡，干熱法則是通過脫水干燥使蛋白質氧化、變性、碳化和電解質濃縮中毒而使微生物死亡。
一般情況下，微生物對干熱的耐受力較濕熱者為強，即濕熱凝固蛋白質比干熱氧化蛋白質、從而殺滅微生物所需溫度低得多；而且水分的存在有利于蛋白質凝固，在熱作用的局部環境中，水分愈多或濕度愈高，蛋白質凝固所需溫度愈低，凝固速度愈快，對外設的殺滅效果也愈好。另外，濕熱的穿透性也比干熱強，由于蒸汽和水傳導熱能的效率比空氣高。其次蒸汽冷凝時放出大量的潛熱，可使物體迅速加熱，正是由于二者殺菌機理和加熱特點的不同，濕熱滅菌不僅效果可靠，而且也能降低殺菌溫度，縮減作用時間。
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